Prepararea nigiri sushi tradiţional este destul de simplă. Umeziţi-vă mâinile. Este necesar să vă umeziţi mâinile de fiecare dată când lucraţi cu orez pentru sushi, deoarece acesta nu se va lipi de mâini, făcând modelarea imposibilă. Luaţi în mână orez cât să vă umpleţi palma mâinii (cam cât un ou mic) şi daţi-i o formă dreptunghiulară cu margini rotunjite, cu lungimea de aproximativ 5 cm. şi înălţimea şi lăţimea de 1,5 cm., apăsând pe margini. Puteţi rula orezul în mână dar nu apăsaţi prea tare, deoarece produsul final trebuie să nu piardă din aerul care s-a acumulat între boabele de orez.
Nigiri Sushi,
