Ingrediente
- Recuerda comprar de pescado para sushi o de otros productos del mar de calidad similar, si usted quiere comer cruda. De lo contrario corre el riesgo de contaminación con bacterias o parásitos se contrajo. Manipular los alimentos con cuidado, mantener la materia prima frío cuando no esté en uso. Evite la contaminación! Mantenga los ingredientes crudos entren en contacto con nada, excepto el dv herramientas. y la comida va a comer con ellos.
- Cuando se trabaja con arroz de sushi, Recuerdo a remojar las manos, de lo contrario el arroz se pegue en las manos, y los granos de arroz se pegan. Ponga un recipiente con agua cerca de su área de trabajo y mantener las manos mojar o lavar las manos bajo el grifo, si llegan a ser demasiado pegajosa.
- No presione demasiado el arroz, ya sea cuando lo picante, ¿estás listo "cama" para el nigiri sushi o maki. El arroz de sushi necesita aire para el sushi es sabroso.
- Los aguacates pueden ser resbaladizas. Pruébelo en rodajas y en trozos, son fáciles de arreglar y no hay peligro de que se le escapa de maki (rulou tăiat). Colóquelo sobre el arroz antes de otros ingredientes, que no se mueva cuando se ejecuta maki.
Instrumentos
- Un cuchillo afilado es su mejor amigo. Afilar que antes de preparar sushi. Hay cuchillos de sushi, pero no necesariamente requiere. Acerca de neascuţită Dalai romper el maki, por lo que debe tener a mano una hoja afilada. El movimiento debe ser de corte continuo, No debe presionar muy poco para cortar maki. La falta de esfuerzo será recompensado.
Al cortar maki, la hoja debe ser humedecido. Tan, rollo se cortará limpio y no se rompe. Usted puede hacer esto mediante la inserción de un cuchillo en un recipiente con agua y levantándola hacia arriba. Toque en la masa de mango del cuchillo, y el agua pueda drenar fuera de la diapositiva.
Consejos,
